“陳列地堆”多,意味著什么?前面受疫情影響該怎樣處理陳列地堆及堆頭?
我們經常忽略和沒有關注的一方面:那就是超市、賣場、門店陳列道具中地堆數目過多的現況,為何要談地堆數目多呢,或者說地堆多了會導致發生什么后果呢,看看下面我羅列的條目有沒有道理。
1、門店地堆過多,勢必給顧客造成通風不流暢、店面擁擠、混亂的感覺,在炎熱的夏季,這會影響或降低顧客的入店率,影響人氣與客單價的提高。
2、地堆一多,地堆上的要貨量與補貨量勢必會很大,因為要貨少或來貨少,不能滿足地堆的陳列需求,慢慢會導致采購與門店的誤會與糾紛問題發生,影響企業團隊協作。
3、地堆一多,門店在兵力有限的情況下,肯定會過多地關注在店面起“窗口”作用的地堆資源,這樣正常排面無人管了,關注的少了,甚至貨架上正常陳列的貨品的銷售也會受到影響。大家有沒有發現,正常排面上的貨品是企業正常獲利的商品資源,是企業在貨品贏利方面的有效著力點,可是由于人員緊張、兵力有限,過多地去關注了地堆,排面沒有人管了,或沒有時間與精力管理了,結果大家都能想到吧。
4、由于地堆過多,很多正常貨品排面上沒有貨品,或者有但在排面上往往不用心設計,反正地堆上有,地堆上沒有再從排面上取下貨品放在地堆上不就得了,反正排面也銷不動。各位,正規店面的排面管理是很嚴謹與嚴格的事情,可是我們呢?我們所有門店的排面全是整潔的、整齊的,可是有效嗎?如果有效,給企業帶來利潤了嗎?排面設計有沒有一個嚴謹的計劃呢?設計的科學嗎?總部配下來的“磁點POP牌”(店長推薦、特惠商品、人氣商品等都屬于磁點POP牌)發揮作用了嗎?重視了嗎?是不是隨意找了一個空檔插了進去就完事大吉了呢?而我們的采購看到店面地堆空檔現象后,第一反應就是:走,明天得出去采一趟貨了,某某門店地堆缺貨了,有沒有用心或認真地研究過,究竟少了什么,缺了什么?有沒有認真地研究過用什么方式節省一下資源,真正意義去響應 “勤進、勤出”理念呢?
按慣例,一年中傳統的淡季,這個季節休閑類食品基本處于正常續貨層面、季節貨品處于集中式采購與備貨的層面,這3個月的時間,還是按“缺了就補、沒了就訂、不足就加量”的土辦法,只能給企業的現金流帶來殺傷性的影響,只能讓我們有限的資源越轉越死。解決的辦法是多引新品提升毛利率,豐富商品結構,注重商品結構研究,才會形成專業采購、理想的毛利率。